Сегодня студенты групп 416 и 426 (специальность «Аппаратчик‑оператор производства продуктов питания животного происхождения») побывали на экскурсии в компании «Гарибальди»!
Экскурсия прошла в рамках федерального проекта «Профессионалитет»
Ребята вживую увидели полный цикл производства: от разделки мяса до упаковки готовой продукции. В программе экскурсии было всё, что важно будущему специалисту:

• разделка мяса;
• изготовление фарша;
• лепка пельменей;
• производство полуфабрикатов — котлет, голубцов, фаршированного перца;
• упаковка и оформление ящиков по заявкам.

Особенно впечатлили студентов чистота цехов и современное мощное оборудование — на таком приятно и безопасно работать! А благодаря подробному рассказу главного технолога теория наконец «сошлась» с реальной практикой — ребята разобрали нюансы технологических процессов и задали все интересующие вопросы.
Коллектив предприятия встретил студентов очень тепло — и даже сделал крутой карьерный оффер: пригласил ребят на практику, а в дальнейшем — на трудоустройство! 

Такие экскурсии — не просто знакомство с производством, а реальный шанс найти своё место в профессии ещё во время учёбы. 
Отзыв от преподавателя Гроскоп Валентины Владимировны:

«Встретили очень хорошо. Профессионально всё показали, объяснили и даже угостили нас. Особенно впечатлило современное высокотехнологичное оборудование — ребята смогли своими глазами увидеть в действии всё то, что до этого изучали только на теории. Такая практика помогает намного лучше усвоить материал: одно дело — читать учебники, и совсем другое — воочию наблюдать за реальными производственными процессами. Очень понравилось. Нас ждут на практику и работу!»

Сегодня прошёл мастер‑класс по итальянской пасте для 7 класса из МБОУ Школа №65 г.о.Самара! Ребята погрузились в атмосферу солнечной Италии и своими руками создали настоящую пасту.

На занятии школьники освоили разные техники и приготовили несколько видов пасты:
фарфалле (те самые милые «бантики»); равиоли (квадратные изделия с зубчатым краем);
казаречче (спиральки);
феттучини;
В работе использовали специальные инструменты: фигурный нож, роликовые резаки и деревянную рифлёную доску. Каждый попробовал себя в роли настоящего итальянского мастера.
В мастер-классе принимали участие амбассадоры федерального проекта Профессионалитет, которые помогали ребятам в приготовлении блюд

20 октября в Самарском техникуме кулинарного искусства состоялась научно-творческая конференция, посвящённая Международному дню повара!

Более 20 талантливых студентов представили свои исследовательские работы в четырёх ключевых направлениях:

• Разработка новых видов кулинарных изделий

1 место — Лаврушкин Андрей Сергеевич – 616 группа, научный руководитель Череватова Ксения Александровна;
2 место — Сереброва Дарья Алексеевна – 126 группа, научный руководитель Чупрова Анна Александровна;
3 место — Димитриев Даниил Александрович; Нечаев Данила Павлович – 627 группа, научный руководитель Прокопенюк Олеся Николаевна
Сертификат участника - Воронцов Матвей Геннадьевич, Лысиков Марк Вячеславович – 125 группа, научный руководитель Чупрова Анна Александровна.

•  Психологические аспекты подачи блюд

1 место — Новикова Светлана Владимировна-121 группа, научный руководитель Гроскоп Валентина Владимировна;
2 место — Гусманова Ирина Салаватовна – 617 группа, научный руководитель Патрикеева Дарья Ивановна
3 место — Гуменюк Кирилл Иванович – 426 группа, научный руководитель Гроскоп Валентина Владимировна;
3 место - Карпов Артем – 124 группа, научный руководитель Михальченко Мария Николаевна;
Сертификаты участников - Козлова Анна Александровна, Газизова Зарина Рустамовна - 121 группа, научный руководитель Гроскоп Валентина Владимировна;
Михалко Дмитрий, Литовка Лев – 127 группа, научный руководитель Богатова Татьяна Александровна.

• Гастрономическая культура

1 место - Абрамов Савелий Валерьевич – 617 группа, научный руководитель Габитова Юлия Геннадьевна;
2 место – Купцов Максим Александрович – 726 группа, научный руководитель Арефьева Анна Сергеевна;
3 место – Банникова Злата Дмитриевна – 627 группа; научный руководитель Кирюшкина Екатерина Александровна;
Сертификаты участников - Беляков Матвей Алексеевич – 125 группа, Исайчева Екатерина Евгеньевна, Мартьянов Максим Игоревич – 135 группа, научный руководитель Чупрова Анна Александровна;
Макарова Алиса – 117 группа – научный руководитель Дронова Светлана Владимировна.

• Научное кулинарное исследование

1 место - Лисин Артемий Андреевич – 616 группа, научный руководитель – Череватова Ксения Александровна;
2 место - Пападопулу Николетта – 726 группа, научный руководитель Арефьева Анна Сергеевна;
3 место - Репин Степан Максимович – 617 группа, научный руководитель Патрикеева Дарья Ивановна;
Сертификаты участников - Семенова Варвара – 126 группа, научный руководитель Мусеибова Елена Мирзабаловна.

Особые благодарности научным руководителям, которые помогали студентам в подготовке проектов

Все победители и призеры получат заслуженные награды и дипломы. Их работы рекомендованы к участию в конференциях городского, регионального и всероссийского уровней!
Отдельно отметим активность и творческий подход всех участников конференции. Каждый проект был по-своему уникален и интересен!
Спасибо всем за создание вдохновляющей атмосферы! Вместе мы доказали, что кулинария — это не только искусство, но и наука, требующая глубоких знаний и творческого подхода.

Быть лучшим в своем деле — вот что ведет вперед. Шеф-поваром, которому доверяют. Медсестрой, к которой идут. Автомехаником, которого рекомендуют
Это не просто «кем я буду». Это опора, которая помогает не сдаться, когда учеба кажется бесконечной

Психологи говорят: мечта о будущем — не фантазия, а ресурс. Как это работает — в карточках

ИИ из удивительной диковинки уже превратился в привычную часть нашей жизни.

Однако многие, особенно дети, не могут удержаться от попытки переложить часть своих дел на электронного ассистента
Как же использовать современные технологии в учебе и не скатиться в списывание? Об этом - в наших карточках